Tres(o+) a Taula

Amb periodicitat quinzenal, fem vistes a restaurants, dels que publiquem una breu ressenya als nostres respectius blocs i amb un enllaç aquí, on fem una crònica amb el punt de vista conjunt.

dissabte, 20 d’octubre de 2018


Direkte Boqueria, és un restaurant minúscul, ubicat en un lateral del Mercat, amb plats de gran nivell i molta proximitat de tracte. Consulteu la seva web, per saber quins dies obre els vespres..  


Direkte Boqueria  


Carrer de les Cabres, 13  
www.direkte.cat/ 
Tel.: 931 14 69 39  


Nova trobada de 3(o+)aTaula, aquest cop amb tria de l’Esther i el post a càrrec del Ricard. En aquesta ocasió el Jordi no ens va poder acompanyar.

Direkte Boqueria és un lloc del que se sent parlar molt darrerament. I totes les cròniques que hem llegit del lloc, són en positiu. La foto que encapçala aquest post, ha estat cedida per l'Albert de Elcoladorchino, doncs nosaltres ens vam oblidar.

És un lloc peculiar, que ves a saber no estigui en el lloc equivocat. El trobem en un lateral de la Boqueria, en un passadís farcit d’altres llocs de menjar per a turistes, de dubtoses garanties, amb terrasses a l’aire lliure i algun cambrer que et convida a quedar-te a dinar. Pels que sabeu una mica de producte Boqueria, quasi en front d’Avinova.

I en mig de tot aquest «mercat» i mai millor emprada la paraula, et trobes Direkte Boqueria que destaca de l’entorn pel seu aire discret. No tenen terrassa i ocupen un local diminut, amb una barra i capacitat per a 8 persones.

Algunes reflexions no gastronòmiques a Direkte Boqueria: 



Segurament això és un ganivet de dos talls. El fet de tenir el (molt bon) cuiner a 3 pams de tu, veient com et configura els plats i fent-ho amb una entranyable proximitat, ajuda a augmentar el grau de satisfacció. I encara més amb comensals desitjosos d’aquesta proximitat, que de fet són la majoria (per no dir tots), dels que escriuen de restaurants.

Però com he dit, aquest minimalisme marca el sostre a les possibilitats del lloc. Amb 8 places i obrint només 2 vespres, no és difícil imaginar la rendibilitat de Direkte Boqueria. Potser el tema no importi al molts cronistes, però els tres components #tresomesataula, tenim clar el que és una empresa. I els tres, tenim clar que una empresa, fins i tot els restaurants , han de ser rendibles. O lo suficientment rendibles, per compensar l’esforç dedicat. I donem fe de que darrera l’oferta de Direkte Boqueria, hi ha molt d’esforç.

Què vam menjar a Direkte Boqueria:


Ofereixen un parell de menús, però també es poden triar plats del llistat. En el nostre cas, vam escollir el menú curt, també anomenat Menú Direkte.


Avisem, que al no oferir el menú per escrit i volent evitar nosaltres l’apuntar els components de cada plat, els noms han quedat una mica curts . Com diem sempre, la nostre manera anònima d’anar pels llocs, té aquests «inconvenients».

Va començar amb uns bols de sopa de trompetes i el platet de bolets i algues que veieu a continuació.



Tot seguit va arribar el caneló mar i muntanya, amb sardina fumada, figues orella i formatge (molt suau de sabor i bona barreja de gustos) i la ostra tunejada amb carabassa. Amb el tema tunejar les ostres, esperem no passi com els gintònics, en que arriba un punt en que «més és menys» i la combinació amb carabassa, no passarà al top d’ostres tunejades.



Després la sardina marinada i l’esqueixada de tonyina amb migas, que estava molt bona. Però no deixa de ser una sardina.



La seva interpretació de la coca de recapte. Un dels plats top del menú. I del restaurant.


I el bacallà al pil pil amb bolets, que si va ser un plat espectacular.


I pel que fa a la secció postres, un escabetx de maduixots i el pastís de formatge a la brasa amb te verd, que va comportar divisió d'opinions. Mentre l'Esther va qualificar el pastís amb nota alta, jo no vaig apreciar-lo tant. Al ser dos aquest cop, no vam arribar a consens 😀





Tots els plats ben resolts i i també s’ha de dir que la proximitat amb el cuiner, que a més és una persona molt natural i afable, ajuden a que l’experiència sigui força positiva.

La carta de vins a Direkte Boqueria, és molt gràfica i didàctica. Tenen pocs vins, però el local dona pel que dona. Vam escollir l’opció vi a copes i aquí en teniu un exemple gràfic.



RESUM de Direkte Boqueria

  • Igual agafa fama com el restaurant més petit de BCN
  • La seva ubicació, pensem que no li juga a favor
  • Els plats ben resolts
  • Amabilitat elevada. La podem definir sana complicitat
  • Cal veure com evoluciona
  • Puntuació ponderada = 6,5 (d'acord amb els 12 paràmetres que comentem a la pestanya "Els nostres principis")

dissabte, 6 d’octubre de 2018


Martínez, és un lloc ben especial a BCN. A les seva privilegiada ubicació, cal afegir una cuina i un estil de servei, ben destacables..  

Martinez  


Carretera de Miramar, 38  
martinezbarcelona.com/ca/ 
Tel.: 931 066 052  

Martínez  


Nova trobada dels 3(o+)aTaula, amb tria a càrrec de l’Esther i redacció per part del Jordi.

Martínez és un restaurant situat a un indret privilegiat, al qual es poden gaudir d’unes impressionants vistes de la ciutat de Barcelona. Situat a la muntanya de Montjuïc, tot just davant del port, es pot accedir a peu, en funicular, amb taxi o amb cotxe particular. Si escolliu aquesta última manera, només podreu aparcar a la zona blava que haureu de pagar si o si, i també és bo saber que tenen servei d’aparcacotxes i de vigilància.

dissabte, 22 de setembre de 2018


Can Saia, és un lloc que passa desapercebut fins i tot passant pel seu davant, amb bon nivell de cuina i cura pel producte. Sinó el coneixeu, val la pena descubrir-lo..  


Can Saia  


Bruc, 157  
El seu Facebbok 
Tel.: 931 62 36 61  

Can Saia  


Nova visita dels 3 (o+)aTaula, a un restaurant poc conegut, poc anomenat, tot i que visitat per algun membre del grup prèviament.

La tria de Can Saia, ha estat feta pel Ricard i escrit li toca a  l’Esther, en consens amb tot el grup.

Local ben situat a l’Eixample, però de forma pèl estranya, a l’estar en una cantonada. Petit, rústic, però amb un interior, certament acollidor.

dissabte, 8 de setembre de 2018


Mala Hierba és local acollidor i amb encant, amb plats dels que queden a la memòria per bons. Servei amable i professional. Llàstima de la ubicació. La RQP és bona, atès el nivell dels plats..  


Mala Hierba  


Calle Funoses Llussà 2 (Teixonera)  
http://www.malahierba.barcelona/
 
Tel.: 932 13 50 05  

Mala Hierba

Nova trobada de 3(o+)aTaula. Aquesta vegada la tria ha estat a càrrec del Jordi i el post ha estat escrit pel Ricard.

Mala Hierba, és un lloc que sembla estar de moda, però no pas a l’estil de lloc guai, tal com marquen les tendències, sinó per bon tracte i bona teca. I realment ja podem avançar que el lloc ens va encantar i que és un candidat a aparèixer a la nova Guia 3(o+)aTaula de la propera tardor. Recordeu que podeu baixar-vos la Guia d’estiu 2018, fent clic aquí. I recordeu que CAP restaurant ha pagat per sortir-hi :)



dissabte, 4 d’agost de 2018


MARIMORENA BCN, és un nou local a Barcelona, del reconegut Marimorena de Sant Boi de Llobregat. Amb cuina i bon servei, que el fa recomanable.  


MARIMORENA BCN  


Loreto, 24-26  
Web del lloc 
Tel.: 931 19 09 47  

MARIMORENA BCN  


Després de l’última i pèssima experiència al Pur que tan mal gust ens va deixar a tots tres, vam afrontar amb una mica de recel la nova experiència, amb la seguretat de que a pitjor no podia anar... I, ja m’avanço al final del post, va resultar prou satisfactòria.

Tria feta per l’Esther i redacció a càrrec del Jordi, a la recentment inaugurada segona casa o sucursal a Barcelona, de l’anomenat Marimorena de Sant Boi de Llobregat, amb l’Albert Mendiola (escollit Millor Cuiner de l’any al 2017) al davant.

Com dèiem a l’inici, anàvem amb una mica de recel, tant per ser una segona casa, com per les cròniques positives dels dies inicials a la inauguració (#semosasinderaros...).

dissabte, 21 de juliol de 2018

Pur Restaurant és la nova aposta de Nandu Jubany a BCN. Bon producte amb una RQP bastant deficient.  I notes ràpidament que l'objectiu bàsic és inflar el compte...

Pur  


Ptge Concepció, 11  
Pàgina web de Pur 
Tel.: 931 70 17 70  


Pur restaurant  


Nova visita dels “3 (o+) a taula”, amb un gir d’estil. En teoria assegurant el tanto, en teoria, visitant un restaurant de cuiner consolidat i de molt bon producte, sense massa tractament, segons indica el propi nom del lloc.

Tria feta pel Ricard i escrita per l’Esther, en consens amb tot el grup.

El Pur és el nou restaurant del Nandu Jubany a Barcelona al costat del seu Petit Comitè, on ja saps que vas a que et fotin un clatellot, però que se suposa menjaràs bé. Això sí, amb estil “hola chicos” en la variant camperol-pijo i educadet, que fa la mateixa mandra, sincerament.

dissabte, 7 de juliol de 2018


Agut és un restaurant que ha estat capaç de sobreviure a la pressió turística i manté un bon nivell.  


Agut  


Carrer d'en Gignàs, 16  
No tenen web 
TEL.: 933 15 17 09  


Nova trobada de 3(o+)aTaula, amb tria feta pel Jordi i post a càrrec del Ricard.

Entrar a l’Agut, és com fer un viatge nostàlgic al passat. I no pas perquè no estigui conservat, sinó perquè fan venir a la memòria, records viscuts de fa anys. I amb el mèrit d’haver sobreviscut a la pressió turística de la zona.

Potser el fet d’anar-hi sense masses expectatives, va provocar que el resultat final fos prou positiu. Ofereixen una carta prou àmplia, amb alguns plats que ja estaven el segle passat i amb racions gens escasses. I amb el mèrit afegit, d’oferir en bastants plats l’opció de demanar mitges racions.