Tres(o+) a Taula

Amb periodicitat quinzenal, fem vistes a restaurants, dels que publiquem una breu ressenya als nostres respectius blocs i amb un enllaç aquí, on fem una crònica amb el punt de vista conjunt.

dissabte, 20 de gener de 2018


Cuina molt clàssica però ben executada, amb molt bon producte. L'espai pot resultar una mica aclaparador, però té un públic fidel, que fa que en general estigui ple.  


Can Vallés  


Aragó, 95  
No tenen web 
TEL.: 932 26 06 67  



Primer dinar conjunt de 3(o+)aTaula del 2018 i amb ganes de continuar la bona ratxa amb que vam acabar el 2017. Aquest cop la tria ha estat a càrrec del Jordi i la redacció del post li ha tocat al Ricard, però com sempre diem amb el consens del grup.

Els tres coneixíem Can Vallés i el recordàvem com un lloc de molt bon menjar, però també com una mica angoixant per la proximitat de les taules i possible soroll. I més o menys, continuem mantenint les nostres opinions en la mateixa direcció, després d’aquesta darrera visita.

La carta és molt clàssica, sense oferir masses novetats ni cap concessió a les noves tendències. Però deu resultar prou exitosa, perquè ja volíem anar-hi ara deu fer com un mes i no vam aconseguir reserva, perquè no responien al telèfon i pel que vam veure, no estan massa ficats en les noves tecnologies de reserva . Finalment, un dia van despenjar  el telèfon i ens van dir que com anaven atabalats i omplien sempre, ja passaven del telèfon.

Tot aquest rusticisme que segur que a molta gent fa gràcia, i fins i tot els pot resultar atractiu, no està pas ben vist per tothom i emprenya una mica voler contactar i no poder perquè “estan atabalats”. Però reiterem que tenen ple habitualment i pel que vam escoltar de taules properes, alguns ja fan la reserva des de la mateixa taula, de cara al proper dia. I això vol dir que hi ha un públic que ja els agrada l’estil.

El servei, pel que fa a qui fa les funcions de maître, era prou eficient i amb consells i explicacions per ajudar a fer una bona tria de plats. I això és el que vam demanar:

Com plats per a compartir, el ravioli de gambes i ceps, que ja ens va arribar dividit, un parell de canelons de peu de porc (es demanen per unitats) i un ou poché amb txangurro i salsa ponzu, amb la situació ridícula de compartir un ou a tres, però això ja es culpa nostre de demanar-ho 😉


Com plats principals cada un va demanar el seu: un carpaccio de gambes i ceps, amb excés de nevera per la secció femenina del grup, un morro de bacallà Can Vallès per la secció sènior i uns contundents cigrons amb trossets de llamàntol, pel tercer a taula. Els tres plats ben resolts, gens escassos i pel que fa al bacallà, amb producte de primera qualitat.


Pel que fa a la carta de vins, podem dir que prou correcta i amb vins ben escollits, però amb un disseny d’aquells que no generen massa empatia pels que defensem els vins de proximitat. La carta conté tres seccions, “Rioja”, “Ribera del Duero” i “Otras DO”. I aquesta darrera secció, una mica a l’estil #toma_cabrón, trobem els catalans, que s’ha de dir que en tenen una vintena, compartint secció amb uns 10 vins més, un d’aquí, l’altre d’allà...

No sé... quasi seria més lògic, i més per la quantitat que en tenen, oferir una secció de “vins de Catalunya”. Vaja, que això no ens va agradar. De la llista, vam demanar un Furvus de la DO Montsant, que sol ser una opció que escollim, quan el trobem en una carta.

A l’hora de les postres, vam compartir uns bunyols i ja vam passar als cafès, pagant ràpidament, perquè en una taula propera van demanar un d’aquells filets a la llosa, que comencen a fumejar i no volíem sortir amb olors...


Com resum, vam menjar bé o millor dit, molt bé i per tant el recomanem. Però els tres vam sortir pensant que no estaria situat al target de llocs que passarien a la nostra wish list. En tot cas volem deixar clar que es tracta d’un lloc que treballen bé i per tant és recomanable.


RESUM

  • Producte de gran qualitat
  • Cuina molt clàssica però de nivell
  • Servei professional
  • Espai una mica aclaparador
  • Tenen el seu públic, que deduïm és molt fidel
  • RQP correcta
  • Puntuació ponderada = 7,1 (d'acord amb els 12 paràmetres que comentem a la pestanya "Els nostres principis")

dissabte, 6 de gener de 2018


Ubicat en un elegant principal, que havia estat residència de la família Moritz, trobem un dels restaurants més recomanables de BCN. Alt nivell de cuina i amb gran respecte pel producte, a càrrec del Jordi Vilà...  


Alkimia  


Ronda Sant Antoni , 41 Principal  
www.alkimia.cat 
Tel.: 932 07 61 15  


Situat just a sobre de l’antiga fàbrica Moritz i concretament en la que fou l’antiga residència de la família propietària de la mateixa, al principal d’una senyorial finca al que accedirem a través del portal de la mateixa, tot fent us de l’intèrfon de l’escala, ens trobem amb aquest espai gastronòmic ideat i dirigit per Jordi Vilà.

En entrar, trobarem dos espais junts però diferenciats alhora, com són els dos restaurants que composen l’oferta de cuina, anomenats Alkimia i Al Kostat (abans anomenat Unplugged i del que també podreu llegir la crònica aquí) en un indret guanyador de diferents premis de disseny.

dissabte, 30 de desembre de 2017


A Cambrils, amb estrella Michelin, oferint producte de primeríssima qualitat i cuina de molt alt nivell. Un lloc molt recomanable que val la pena visitar. 


Can Bosch  


Rambla Jaume I, 19 (Cambrils)  
www.canbosch.com 
Tel.: T. 977 36 00 19  

Tot i que a 3(o+)aTaula,  només publiquem restaurants de BCN, volíem fer una trobada especial d’acabament de 2017, per celebrar que el nostre projecte, està assolint més èxits dels que pressuposàvem inicialment. I aprofitant que un dels nostres components, s’ha convertit en cambrilenc, vam organitzar una sortida a Can Bosch.

Cambrils, és una plaça privilegiada pel que fa a la restauració i que una ciutat de la mida de Cambrils, disposi de dos restaurants estrellats Michelin, ja ens dóna alguna pista.

dissabte, 23 de desembre de 2017


Un dels llocs top de BCN, que sembla funcionar en paral·lel a les mogudes gastronòmiques. Un lloc d'èxit amb cuina de molt nivell, servei molt professional i amb un preu més que raonable..  


Racó d'en Cesc  


Diputació, 201  
www.elracodencesc.com 
TEL.: 934 53 23 52  


Nova visita dels “3 (o+) a taula”, amb un nou tomb. Visitant un dels clàssics de Barcelona, que és el primer que visitem de forma conjunta. Ja que tots hi hem estat altres cops i sempre amb bon record.

Tria feta pel Ricard i escrita per l’Esther, en consens amb tot el grup.

El Racó d’en Cesc és un restaurant dels de renom a Barcelona, que sempre surt a totes les “llistes” imaginables sobre bons restaurants a Barcelona. Dels que saps que sempre en surts content i que tenen molt bon nivell de cuina. Local ampli, deco clàssica, taules còmodes, separades (que no se senten converses alienes), molt bon servei i cuina clàssica actualitzada, d’alt nivell.

dissabte, 9 de desembre de 2017


Un restaurant de cuina mexicana, de bon nivell, elegant i amb bon servei. Recomanable si sou fans de la cuina d'aquest país, més enllà dels plats típics i tòpics.  


Oaxaca  


Pla de Palau, 19  
adreça web 
TEL.: 933 190 064  



Nova visita dels 3(o+)aTaula, amb un canvi de registre important. Visitant un restaurant de cuina mexicana. És el primer que visitem de forma conjunta en el nostre projecte. La tria ha estat feta pel Jordi i escrita per l’Esther, en consens amb el grup.

L’Oaxaca és un restaurant que podem considerar allunyat dels típics mexicans a Barcelona. No és un mexicà tex mex i no ho diem pas en sentit pejoratiu,  doncs no tenim res contra els tex mex.

Va obrir fa uns pocs anys i ha pujat el nivell gastronòmic de cuina mexicana a la ciutat, sumant-se a altres ofertes com per exemple Hoja Santa i Mextizo. El local resulta maco, ampli, amb llum, ben decorat i amb una cocteleria al costat, amb unes terrasses molt agradables.

dissabte, 25 de novembre de 2017


En ple barri del Poble Nou, un lloc agradable, amb plats molt ben resolts i amb servei jove i ben disposat. La RQP és molt bona i com punt negatiu, caldria millorar l'acústica. .  


L’Artesana Poblenou  


Sant Joan de Malta, 150  
Facebook 
TEL.: 930 022 039  


Nova trobada dels 3(o+) a Taula, en la que la tria va correspondre a l’Esther en un exercici de risc per la novetat, a l qual ja ens té acostumats, i el relat de l’experiència a càrrec del Jordi, en consens amb tot el grup.

Aquest cop i deixant de banda i ignorant els nostres habituals estàndards de confort, ens va fer desplaçar fins al barri de Poblenou, ben bé a la frontera barcelonina, en el qual conviuen en perfecta harmonia les empreses tecnològiques i de nova creació (22@)i les famílies de tota la vida.

dissabte, 11 de novembre de 2017


Restaurant de cuina xinesa, un clàssic a BCN i dels de nivell, amb bon producte i servei professional i amable. Bona RQP.  


Memorias de China  


Carrer Lincoln, 17  
www.memoriasdechina.es 
TEL.: 9341657602  



Nova visita dels “3(o+)a taula”, tot i els esdeveniments polítics dels últims dies, que fa que els ànims no estiguin massa alts. Tria feta pel Ricard i post escrit per l’Esther, en consens amb tot el grup

Memorias de China és un restaurant xinès tradicional, sembla inclús familiar, de decoració típicament carregada, amb daurats, dracs i color vermell per tot arreu, prou ampli i taules còmodes. L'atenció és agradable i atenta.